簽署合同協(xié)議是承包雙方確定合作關(guān)系的重要憑證，很多承包公司由于在簽署協(xié)議時(shí)沒有注意到一些細(xì)節(jié)導(dǎo)致較終要承擔(dān)大責(zé)任，所以做飯?zhí)贸邪欢ㄒ攘私庖恍┖贤瑓f(xié)議方面的知識：飯?zhí)贸邪欠窬邆涑尚汀⒎€(wěn)定和品種齊全，因?yàn)樽鋈魏紊a(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢？是我公司首要考慮的因素。因?yàn)榫邆浼胁少彺罅颗l(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個月，對方滿意后再簽正式合同；被承包單位可提供廚房、廚具、飯?zhí)萌藛T宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；食堂承包承諾準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，風(fēng)雨無阻。廈門中學(xué)食堂外包

食堂承包需要注意什么？食堂承包一定要注意以下的幾個問題：1、保證食品安全，在承包之前要溝通好進(jìn)貨渠道，保證食品新鮮、安全；2、采買必須懂行，好的的采買非常重要，一個好的的采買可以每年節(jié)省下來幾百萬的采買費(fèi)用，而且肉蛋菜供應(yīng)量和質(zhì)量也能夠保持穩(wěn)定和安全；3、食堂師傅要做菜好吃，食堂大師傅團(tuán)隊(duì)，一定要做菜好吃，而且菜品處理要干凈、衛(wèi)生，這樣才能夠吸引學(xué)生經(jīng)常來食堂吃飯。4、做好每天食堂管理和預(yù)測工作，對于每天需要采買的肉蛋菜量，一定要預(yù)測準(zhǔn)確，盡量減少浪費(fèi)。廈門中學(xué)食堂外包食堂承包承諾模式多樣，隨客所愿。

食堂承包的食品衛(wèi)生管理：①采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經(jīng)有關(guān)部門檢驗(yàn)的肉類，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。②食品要做到生熟分開，以確保食品味美。③操作時(shí)要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。④處理過的原料應(yīng)及時(shí)加工烹調(diào)，烹調(diào)時(shí)要煮熟、煮透，以保證食用安全，以防止中毒。⑤加工好的熟食品要妥善保管，如存放時(shí)間超過1H，要重新回爐加熱處理后才能食用。⑥生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。

為什么要選擇食堂托管？顧名思義就是企業(yè)將員工用餐統(tǒng)一交給第三方餐飲機(jī)構(gòu)來管理。隨著社會的發(fā)展和人們消費(fèi)水平的提高以及競爭的激烈化，越來越多的企業(yè)在經(jīng)營過程中發(fā)現(xiàn)：自己建立自己的廚房既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力；而且由于人員配置有限等原因?qū)е虏荒芎芎玫貪M足所有員工的就餐需求。因此許多企業(yè)開始尋找專業(yè)化的膳食服務(wù)公司來為自己解決這一問題——這就是為什么越來越多的大型連鎖超市、酒店等紛紛選擇了專業(yè)的膳食服務(wù)公司為其提供飲食配送和服務(wù)的原因了！食堂承包承諾全天跟進(jìn)，滿意為止。

食堂承包一般包括以下方式：直接經(jīng)營模式：這種模式下由專業(yè)化的飲食服務(wù)企業(yè)提供就餐場所及設(shè)施設(shè)備（廚房），通過簽訂合同的形式進(jìn)行合作；在這種情況下，雙方的權(quán)利和義務(wù)關(guān)系相對簡單和穩(wěn)定；但該種形式存在一定的局限性，即不能提供個性化定制服務(wù)和營養(yǎng)搭配建議等增值性的服務(wù)。因此對于一些有特殊需求的企業(yè)而言，選擇此類模式可能會產(chǎn)生較大的風(fēng)險(xiǎn)。例如某些特殊行業(yè)需要員工吃工作餐時(shí)，若采用這種方式就會造成資源浪費(fèi)甚至影響正常工作秩序等情況發(fā)生。另外由于受資金限制和專業(yè)人員缺乏等因素的影響，包干制、外包式等多種形式的承包模式很難真正實(shí)現(xiàn)規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營。此外，隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和社會生活節(jié)奏加快，社會對各類用餐服務(wù)的需求也日益多樣化，而目前市場上提供的各種不同類型的專業(yè)化膳食服務(wù)則無法滿足這一要求。所以此種模式的弊端越來越明顯。食堂承包的管理制度：任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。廈門中學(xué)食堂外包

智能化系統(tǒng)食堂消費(fèi)系統(tǒng)能有效應(yīng)用，事半功倍。廈門中學(xué)食堂外包

食堂承包的違約責(zé)任：1．因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定，由責(zé)任方負(fù)責(zé)。2．甲方無故未按時(shí)結(jié)清乙方帳款的，應(yīng)承擔(dān)違約金。（比照銀行逾期付款處理）。3．一方有意終止合作而沒有提前一個月通知對方，需賠償對方較后一個月餐費(fèi)的30%。爭議解決：因執(zhí)行該合同發(fā)生爭議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可向人民法院訴訟解決。該合同自雙方簽章后生效。合同正本一式兩份，甲乙雙方各持一份。廈門中學(xué)食堂外包

廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司致力于食品、飲料，是一家服務(wù)型公司。公司業(yè)務(wù)涵蓋團(tuán)餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包等，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造高質(zhì)量服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。