番茄牛腩的做法二：

炒糖色：鍋中加油，油溫熱后放入冰糖先開大火，炒到冰糖融化一半了換小火繼續炒，冰糖變成褐色了就關火，趕快把牛肉放里翻炒。這時換成大火。（千萬注意別炒糊了，實在不會的把牛肉和冰糖同時放鍋里一起炒）炒到牛肉變色就放入姜、八角、桂皮、香葉繼續翻炒2-3分鐘。然后放一勺海天黃豆醬或者六月鮮豆瓣醬，這兩味道差不多。我稱了下這一勺是27克，大家放25-30克就OK。繼續翻炒，炒出香味。放入剛備好的西紅柿的三分之二繼續炒。炒出湯汁后把調料都挑出來扔掉。可以關火操作。把番茄牛腩倒入電壓力鍋，再加入沒過牛肉的熱水。現在市場上番茄的味道都不太濃，所以我喜歡這時再放一小包番茄醬（35克，不是番茄沙司）。實在沒有的也可以不用加。調節到最大壓力35-40分鐘。40分鐘后，再倒入炒鍋（此時顏色已經很漂亮嘍），根據自己的口味放適量的鹽，喜甜的也可以再加點糖。把剩下的番茄都放進去大火燉煮5-10分鐘。如果放土豆也是這時放進去，先放土豆小火蓋上鍋蓋燉10分鐘，再開蓋放番茄大火燉5-10分鐘出鍋。 是不是用砂鍋燒的牛腩會更容易爛？徐州牛腩廠家直銷

超級好吃袋牛腩做法二

趁漂牛肉的時間把佐料都洗好切好掰碎看到了嗎，血水漂出來了，然后我們倒掉這些血水再反復沖洗兩遍，瀝干水分待用取一口大砂鍋裝半鍋冷水，放入菜譜里用量的一半料酒（150ml）和一半姜片，不用開火。把牛肉放進去之后我們開大火煮，為什么要用冷水焯呢，因為牛肉用熱水會瞬間縮緊，血沫就逼不出來了，開水燙過口感也不好。趁煮牛肉的時候把冰糖炒成糖油。鍋里倒了油之后不要燒熱直接把冰糖放進去，拿個勺子或者鍋鏟敲成小塊之后開小火慢慢炒。 太倉牛腩熱鮮牛腩為啥燒不爛？

牛腩食譜

牛腩燉土豆、黃豆燜牛腩、西紅柿牛腩、紅燴牛腩、山藥牛腩、沙爹牛腩、蘿卜牛腩、烏梅酒燜牛腩、魚香牛腩、咖喱牛腩、豆腐燒牛腩、辣白菜燒牛腩、清燉牛腩牛腩食譜編輯播報牛腩燉土豆、黃豆燜牛腩、西紅柿牛腩、紅燴牛腩、山藥牛腩、沙爹牛腩、蘿卜牛腩、烏梅酒燜牛腩、魚香牛腩、咖喱牛腩、豆腐燒牛腩、辣白菜燒牛腩、清燉牛腩牛腩食譜編輯播報牛腩燉土豆、黃豆燜牛腩、西紅柿牛腩、紅燴牛腩、山藥牛腩、沙爹牛腩、蘿卜牛腩、烏梅酒燜牛腩、魚香牛腩、咖喱牛腩、豆腐燒牛腩、辣白菜燒牛腩、清燉牛腩。

蘿卜燉牛腩做法：

用料主料牛腩400克白蘿卜200克調料食鹽3克蔥一小把姜2片蒜少許八角一個桂皮一段干辣椒少許胡椒少許植物油適量香菜少許郫縣豆瓣醬適量牛腩燉蘿卜的做法1.將牛肉泡水三上小時以上，讓其中的血水泡出2.切成小塊后，拌入一勺山楂粉，攪拌均勻腌制二十分鐘3.將鍋燒熱，加入適量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜蔥蒜和香菜翻炒4.翻炒出香味后，加入郫縣豆瓣一起翻炒5.翻炒出紅油后下入腌制好的牛肉塊一起翻炒6.翻炒幾下后加入適量的開水一起煮上三十分鐘7.用勺撈出其中大部分的料渣；再下入白蘿卜，一起煮上十五分鐘8.加入鹽和胡椒等調味9.這樣美味的蘿卜燉牛腩就做好了 砂鍋燒的牛腩是不是更容易爛？

清燉蘿卜牛腩（鑄鐵鍋版）的做法一

牛肋條切8厘米長度，蘿卜和所有調料備用不銹鋼鍋添一鍋水至溫倒入適量料酒放入牛肋條焯一下，放料酒是去腥，溫水至沸騰焯肉去掉浮沫為了讓湯清透好喝。【網上說焯豬牛羊肉一般都用冷水下鍋，我習慣溫水，原方子寫的是開水下鍋，至于冷熱水可根據自己喜好或需求選擇】用熱水洗干凈牛肋條備用另取酷彩22的鑄鐵鍋燒至水溫放入調料包和牛肋條蓋蓋子燜煮水開轉**小火燉45分鐘45分鐘到了加入切好的白蘿卜再蓋蓋子煮沸騰湯沸騰后放入鹽調味， 紅燒牛腩的時候是加水還是啤酒會更好吃？適合孩子吃的牛腩口碑推薦

牛腩的做法大全，你確定不學習一下？徐州牛腩廠家直銷

超級好吃的牛腩做法三：

別開大火哦，不然很容易燒焦，等冰糖變成液體就可以啦。新手把冰糖融化了就行，***次做不用追求圖片里的焦糖色，很容易就燒焦的，那樣成品就會有苦味了。我圖片里這種顏色一般需要老手才能把握好，因為已經這個顏色了燒焦就在一瞬間啊~我們回到牛肉，血沫浮起來后用湯勺一點點撇掉撇到煮開也不會有什么血沫為止，撈起控干水分，水不要倒掉哦，留著一會兒用。內什么，焯過牛肉的水不會腥的，你們放心接著燉。 徐州牛腩廠家直銷

南通凱創食品有限公司是一家服務型類企業，積極探索行業發展，努力實現產品創新。是一家有限責任公司（自然）企業，隨著市場的發展和生產的需求，與多家企業合作研究，在原有產品的基礎上經過不斷改進，追求新型，在強化內部管理，完善結構調整的同時，良好的質量、合理的價格、完善的服務，在業界受到寬泛好評。公司擁有專業的技術團隊，具有牛肉，冷鮮肉，農副產品，水產品等多項業務。南通凱創順應時代發展和市場需求，通過**技術，力圖保證高規格高質量的牛肉，冷鮮肉，農副產品，水產品。