近年來，隨著居民生活水平的提升，人們對(duì)身體健康狀況越來越重視。消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品有著迫切的需求，也在食品安全上提出了更高的要求，因此綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、0糖0脂的商品成為了**近幾年的風(fēng)潮。而在人年均收入更高的香港地區(qū)，亦有率先察覺到這一商機(jī)的商家，為滿足消費(fèi)者對(duì)***和高性價(jià)比的農(nóng)產(chǎn)品需求，契合有機(jī)健康食品浪潮，開啟了連鎖門店經(jīng)營。香港的天然和有機(jī)食品行業(yè)仍處于發(fā)展階段，并且日益增加每年的市場(chǎng)進(jìn)入者數(shù)量。目前，天然和有機(jī)食品可以在許多商店中找到，包括菜市場(chǎng)，雜貨店、商店、超市、食品專賣店等整個(gè)天然和有機(jī)食品市場(chǎng)被認(rèn)為是競(jìng)爭(zhēng)激烈的，2021年香港有超過300家專業(yè)天然和有機(jī)零售店，預(yù)計(jì)到2026年，門店將超過550家。由于香港的天然有機(jī)食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)分散，這進(jìn)一步增強(qiáng)了中國內(nèi)地有機(jī)食品品牌進(jìn)軍香港地區(qū)、日韓地區(qū)及亞太地區(qū)的優(yōu)勢(shì)。眾多大陸有機(jī)品牌在天然和有機(jī)食品市場(chǎng)已經(jīng)已擁有一定的行業(yè)**度和的客源基礎(chǔ)，因此向香港市場(chǎng)擴(kuò)張能進(jìn)一步提高大陸有機(jī)品牌的市場(chǎng)份額，提升品牌滲透率，讓世界了解國貨、愛上國貨。在香港亞洲素食展，能看到精致的素食糕點(diǎn)，造型美觀令人垂涎。山西香港亞洲素食展

根據(jù)綠色和平報(bào)告，全球主要肉品和乳制品公司甲烷排放量接近全球百大化石燃料公司。若不控制，肉類產(chǎn)業(yè)可能導(dǎo)致到2050年全球升溫增加0.32°C。報(bào)告指出，減少動(dòng)物性產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)有望帶來溫度下降0.12°C，并***減少極端高溫風(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)調(diào)**食品系統(tǒng)以符合EAT-Lancet飲食指南的重要性。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部***報(bào)告，中國植物性食品市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，堅(jiān)果成為健康零食的重要組成部分。報(bào)告指出，堅(jiān)果消費(fèi)量每年增長(zhǎng)5%，預(yù)計(jì)到2026年堅(jiān)果市場(chǎng)將達(dá)到2220億元。創(chuàng)新產(chǎn)品如“每日?qǐng)?jiān)果”組合和堅(jiān)果飲料正逐步**市場(chǎng)同質(zhì)化困境，線上銷售也成堅(jiān)果品牌增長(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)力。消費(fèi)者越來越關(guān)注健康，堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)正在向功能性、個(gè)性化方向發(fā)展。山西香港亞洲素食展香港亞洲素食展的展臺(tái)上，素食罐頭有著新穎的包裝和口味。

無糖也很甜！天然甜味劑：為了迎合健康趨勢(shì)，許多茶飲和咖啡類產(chǎn)品也在減少或完全去除添加糖，轉(zhuǎn)而使用天然甜味劑如甜菊糖或椰子糖，符合純素飲食中對(duì)健康和天然成分的關(guān)注。茶飲咖啡賽道商業(yè)現(xiàn)狀呈現(xiàn)出高度競(jìng)爭(zhēng)與快速迭代的特征，品牌需要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品、提升品牌文化、優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)、拓展銷售渠道和加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理等方面來破圈發(fā)展。VFA亞洲素食展作為全港比較大的素食及綠色生活展覽會(huì)，2025年將繼續(xù)集結(jié)來自東南亞及大灣區(qū)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)資源，旨在為中國飲品產(chǎn)業(yè)開拓亞太市場(chǎng)注入強(qiáng)勁動(dòng)力，提供堅(jiān)實(shí)的支撐。

近年來，隨著人們對(duì)健康意識(shí)的提升和消費(fèi)升級(jí)，營養(yǎng)健康食品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2027年市場(chǎng)規(guī)模將超過8000億元。其中，保健食品作為重要組成部分，其市場(chǎng)規(guī)模也在持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院初步統(tǒng)計(jì)，2023年我國功能食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)3523億元，2016-2023年年均復(fù)合增長(zhǎng)率為6%，行業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)。生活水平的提升與健康知識(shí)的普及促使年輕消費(fèi)者更關(guān)注健康，通過飲食及保健食品維護(hù)健康預(yù)防疾病，此健康意識(shí)的增強(qiáng)推動(dòng)了功能性及保健食品市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展。香港亞洲素食展，是素食產(chǎn)業(yè)展示前沿技術(shù)的舞臺(tái)。

盡管植物性飲食在健康與環(huán)保方面優(yōu)勢(shì)***，但受訪者中仍不乏對(duì)其味道與價(jià)格的質(zhì)疑。39.4%的受訪者認(rèn)為植物性產(chǎn)品價(jià)格高昂，而32.8%則直言其味道不及動(dòng)物性產(chǎn)品。不過，也有近四成受訪者肯定了部分植物性食品的美味，超過半數(shù)的受訪者更是堅(jiān)信其在健康上的優(yōu)越性。這表明，隨著市場(chǎng)的不斷成熟與產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新，味道與價(jià)格問題有望逐步得到解決。研究還發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對(duì)營養(yǎng)知識(shí)的了解程度與烹飪能力直接影響著他們對(duì)植物性飲食的接受度。那些自行準(zhǔn)備膳食、對(duì)營養(yǎng)更感興趣的學(xué)生，往往更能接受新穎食物，包括植物性食品。特別是在希臘，學(xué)生若不與父母同住，**生活的能力促使他們更傾向于采用植物性飲食，這或許與該國肉類消費(fèi)與家庭聚餐的緊密聯(lián)系有關(guān)。香港亞洲素食展，展示各種創(chuàng)新素食產(chǎn)品，為素食者提供更多選擇。福建烘焙香港亞洲素食展采購

香港亞洲素食展的場(chǎng)館內(nèi)，素食的營養(yǎng)搭配科學(xué)合理，值得借鑒。山西香港亞洲素食展

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