廣州大禧程文化發展有限公司2025-03-19

茅臺酒采用12987工藝釀造，主要是因為這種工藝能夠確保酒品上乘。12987工藝以工序復雜、耗費時間、成本高昂、出酒率低但酒質卓著而著稱，它體現了中國傳統釀酒文化的精髓，并確保了茅臺酒獨特的風味和品質。這種工藝需要經歷一年的生產周期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，每一個步驟都嚴格遵循傳統，從而釀造出具有獨特醬香風味的茅臺酒。

本回答由 廣州大禧程文化發展有限公司 提供