廣州大禧程文化發展有限公司2025-02-17

茅臺酒12987工藝中選擇高粱為原料，主要是因為高粱具有以下優點：淀粉含量高：高粱中的淀粉含量較高，是釀酒的重要原料之一。通過發酵過程，可以將淀粉轉化為酒精和風味物質。風味獨特：高粱釀造出的酒具有獨特的風味特征，如醬香突出、優雅細膩等。這與高粱中的多種風味成分有關。適應性強：高粱具有較強的適應性，可以在多種氣候和土壤條件下生長。這使得高粱成為茅臺酒等醬香型白酒的重要原料來源。

本回答由 廣州大禧程文化發展有限公司 提供