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山西廣順源酒業有限公司2025-06-07
低度化（如 40 度）時，酯類因溶解度降低易析出渾濁，冷凍過濾（-5℃至 - 10℃）可使脂肪酸酯凝結成晶體，通過硅藻土過濾去除，同時保留酒體中的呈味物質。該工藝比常溫過濾更能維持風味，避免低度酒出現 “水味” 或香氣流失。
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