麻二嬸品牌創始人：用“辣”書寫萍鄉“辣都”新傳奇
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發布時間：2025-05-23
在江西萍鄉湘東區的年貨市集上，一款名為 “麻二嬸辣片” 的零食成了搶手貨。市民陳女士在 2025 年 1 月的 “湘東做東?村播年貨節” 上品嘗后感慨：“這就是小時候的味道，辣得過癮，豆皮嚼勁十足。” 這款承載著一代人記憶的零食，背后是傳統工藝與本土食材的巧妙融合。
麻二嬸辣片的**原料是本地大豆制成的豆皮。湘東地區素有種植大豆的傳統，當地農戶采用非轉基因品種，通過自然晾曬保留豆子的原香。豆皮制作過程中不添加任何化學防腐劑，*以食鹽、辣椒粉、花椒等天然香料調味，既保證了口感的醇厚，又延續了傳統辣條的風味。這種 “零添加” 的理念，讓辣片在追求健康飲食的當下依然保持著旺盛的生命力。
在調味環節，麻二嬸辣片尤為講究。其選用的辣椒來自萍鄉本地的 “七星椒”，這種辣椒辣度適中、香氣濃郁，與本地花椒搭配后形成獨特的 “香辣” 口感。為了還原記憶中的味道，制作團隊沿用了傳統石磨工藝，將辣椒和花椒研磨成細膩的粉末，再與熬制的菜籽油充分融合，使每一片豆皮都均勻裹上香辣的外衣。這種手工炒制的調味油，不僅提升了辣片的風味層次，更讓消費者感受到了傳統工藝的溫度。
作為湘東特產的**，麻二嬸辣片的走紅離不開當地農產品供應鏈的支持。在年貨節上，麻山鎮的沃柑、臘市鎮的茄子等特色農產品與辣片共同組成 “萍鄉味道” 禮盒，形成了地域品牌的聯動效應。這種 “一村一品” 的模式，既幫助農戶拓寬了銷售渠道，也讓消費者在品嘗辣片的同時，感受到了萍鄉鄉村的風土人情。
如今，麻二嬸辣片已從街頭巷尾的零食攤走進了電商平臺。2025 年 5 月，其推出的真空包裝辣片在京東平臺以 1 元特價引發搶購熱潮，線上銷量同比增長 300%。為了滿足不同消費者的需求，品牌還開發了中辣、特辣等多種口味，并嘗試將辣片與本地臘肉、醬板鴨等產品組合銷售，進一步延伸了產業鏈。
從手工作坊到現代化生產線，麻二嬸辣片始終堅持 “食材為本” 的原則。正如年貨節上一位攤主所說：“我們賣的不僅是零食，更是家鄉的記憶。” 這種對傳統的堅守與對創新的探索，讓麻二嬸辣片成為萍鄉美食文化的一張鮮活名片，也為鄉村振興注入了新的活力。
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