為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合，順利完成酒店每日營(yíng)業(yè)任務(wù)，現(xiàn)制定《海鮮池管理制度》如下：1、記錄交接：當(dāng)日值班人員應(yīng)認(rèn)真將當(dāng)天的各項(xiàng)記錄做好，并簽字，當(dāng)日值班人員交接清楚后，方可下班離店。2、節(jié)約：發(fā)揚(yáng)“以店為家”的風(fēng)格，認(rèn)真做好開(kāi)源節(jié)流的工作，使各項(xiàng)成本壓縮至至低限度。下班后，關(guān)閉不必要的電源、水源。3、設(shè)備：能正確使用制氧機(jī)、制冷機(jī)等機(jī)器設(shè)備。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向維修組匯報(bào)。4、衛(wèi)生：每日餐前餐后，應(yīng)做好各自責(zé)任區(qū)域的衛(wèi)生工作，符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。5、處罰：所有海鮮池員應(yīng)自覺(jué)遵守酒店現(xiàn)行規(guī)章制度，如有違反，應(yīng)自覺(jué)主動(dòng)的接受處罰。海鮮池制作的工藝，不是說(shuō)單一就做幾塊玻璃，幾個(gè)框價(jià)就可以搭建出來(lái)。小飯店海鮮池供貨商
海鮮池中的沙缸過(guò)濾器用玻璃纖維纏繞制作成型，耐變形、耐腐蝕、耐磨損。海鮮存養(yǎng)對(duì)海鮮池水質(zhì)的要求：水的硬度及其調(diào)節(jié)。硬度和酸堿度是兩個(gè)重要的水質(zhì)因素。含有溶解的鈣鹽、鎂鹽、鐵鹽的水叫硬水。決定水的硬度大小的重要因素是水中金屬離子的含量。當(dāng)鈣鹽在水中的含量達(dá)到65mg/L時(shí)，稱(chēng)為中性水。小于65mg/L時(shí)，稱(chēng)為軟水。大于65mg/L時(shí)稱(chēng)為硬水。判斷硬水、軟水簡(jiǎn)易的方法是將水煮沸，若水壺底有積水堿的是硬水，否則是軟水。要根據(jù)存養(yǎng)對(duì)象的要求，調(diào)節(jié)水的硬度。水產(chǎn)海鮮池現(xiàn)價(jià)新海鮮池使用清洗過(guò)濾器，它可以通過(guò)過(guò)濾幾天過(guò)濾掉大部分的雜質(zhì)。
為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合，順利完成酒店每日營(yíng)業(yè)任務(wù)，現(xiàn)制定《海鮮池管理制度》如下：1、海鮮傳遞：在開(kāi)餐期間，每位海鮮池的員工應(yīng)根據(jù)海鮮組長(zhǎng)的要求和電腦小票信息記錄及時(shí)快速準(zhǔn)確將所點(diǎn)的海鮮送至指定地點(diǎn)。2、常養(yǎng)殖：A了解海、河鮮的生活習(xí)性，積累海、河鮮的養(yǎng)殖知識(shí)。B在養(yǎng)殖過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)有海鮮有不明原因的疾病，或非正常死亡，海鮮組長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)記錄并向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況。C如因失職造成河海鮮死亡，當(dāng)事人按售價(jià)賠償，其上級(jí)負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。3、擅取：在工作中，如發(fā)現(xiàn)有酒店員工擅自食用或偷拿海河鮮者，海鮮池員工應(yīng)立即向其主管或保安**長(zhǎng)舉報(bào)，如知情不報(bào)，則做從重處理。
海鮮池安裝要求：1、清潔衛(wèi)生檢查海鮮池外部清潔，有無(wú)污水跡、灰塵、及其他影響美觀的物質(zhì)。檢查水質(zhì)是否受污染有無(wú)浮游油渣、透明度高不高，海水淡藍(lán)度是否合理。2、檢查設(shè)備是否運(yùn)行正常、是否定期保養(yǎng)及除塵、制冷效果是否達(dá)到要求。循環(huán)水是否運(yùn)行正常，過(guò)濾裝置是否定期清洗，給排水速度是否正常。3、檢查海水鹽度是否符合當(dāng)時(shí)的氣候和環(huán)境。由于各種海鮮的海水鹽度要求不同，及溫度變化對(duì)鹽度的要求的不同，制度相應(yīng)的鹽度管理標(biāo)準(zhǔn)。4、溫度控制，由于外部氣候和溫度的變化，對(duì)海鮮池的溫度要求不同，制度相應(yīng)的溫度季節(jié)標(biāo)準(zhǔn)。5、水位也是管理海鮮池必須掌握的，針對(duì)不同的海鮮品種作出不同的海鮮養(yǎng)殖水位要求標(biāo)準(zhǔn)也是必要的。海鮮池的制作標(biāo)準(zhǔn)是什么？
酒店海鮮池的位置安裝要點(diǎn)：加溫、氧氣設(shè)備的安裝，將自動(dòng)調(diào)溫的加熱器套入塑膠夾中，并傾斜固定在海鮮池后面的箱壁上，一般將有刻度顯示的一面朝外，便于觀察水溫。在安裝氣泵時(shí)一定要注意其安裝位置，若將氣泵安裝在低于水位的地方，一旦發(fā)生停電或者氣泵出現(xiàn)故障，海水會(huì)因輸氣管中的負(fù)壓倒流入氣泵，造成電器短路，導(dǎo)致事故發(fā)生。目前市場(chǎng)上有一種單項(xiàng)逆流閥，可防止輸氣管中的水倒流，這樣就可以視自身的需要將氣泵安裝在任意位置。海鮮池配置：循環(huán)水系統(tǒng)、氧氣增氧系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)。徐州玻璃海鮮池安裝
海鮮池主要構(gòu)成包括了水池主體建筑、水循環(huán)處理系統(tǒng)、充氣增氧系統(tǒng)和循環(huán)水調(diào)溫控制系統(tǒng)。小飯店海鮮池供貨商
海鮮池，海鮮池設(shè)計(jì)，沙缸過(guò)濾器用玻璃纖維纏繞制作成型、耐變形、耐腐蝕、耐磨損。當(dāng)水流過(guò)沙缸的濾床時(shí)，水中的臟物和有機(jī)物被濾床截留，水被過(guò)濾。濾床截留的東西越多，沙缸過(guò)濾的水越清，沙缸的效率越高，所有的程序有多向閥操作，定期反沖、排污即可。過(guò)濾器是利用特殊的濾沙將池中的微小污物消除。海鮮池濾沙作為消除污物的介質(zhì)，含有懸浮的污物微粒的池水由泵壓入過(guò)濾管路中，再由控制開(kāi)關(guān)的引導(dǎo)到達(dá)過(guò)濾器的出水口。池水經(jīng)過(guò)過(guò)濾器，微小的污物被沙床捕集濾除掉。過(guò)濾后的清水由過(guò)濾器底部經(jīng)控制開(kāi)關(guān)再由管道返回到泳池。這一整套程序都是連續(xù)自動(dòng)的，且為泳池過(guò)濾器和管道系統(tǒng)提供了完整的循環(huán)過(guò)程。小飯店海鮮池供貨商