肉鴿的屠宰與加工處理要點(diǎn)屠宰加工重質(zhì)量衛(wèi)生。屠宰前禁食12-24小時(shí)，排空腸胃、凈體。刺殺放血用鋒利刀具，頸部血管、心臟部位精細(xì)下刀，確保放血充分，血污處理合規(guī)。燙毛水溫60-65℃，時(shí)間30-60秒，依鴿齡、季節(jié)調(diào)，脫毛凈羽后開(kāi)膛破肚，去內(nèi)臟、氣管，清洗腔膛。分割依市場(chǎng)需求，分胸肉、腿肉、翅等，包裝冷藏保鮮，全程低溫、無(wú)菌操作，遵食品標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)質(zhì)量鴿肉產(chǎn)品。肉鴿的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益分析與成本核算養(yǎng)殖肉鴿效益可觀(guān)。成本含場(chǎng)地建設(shè)、鴿種引進(jìn)、飼料、藥品等。場(chǎng)地依規(guī)模2-10萬(wàn)元；鴿種一對(duì)40-80元，千對(duì)約4-8萬(wàn)元。飼料年成本2-3萬(wàn)元/千對(duì)，藥品、疫苗2000-5000元。收入方面，一對(duì)種鴿年出乳鴿6-8對(duì)，按市價(jià)20-30元/只算，千對(duì)種鴿年入12-24萬(wàn)元，扣成本，年純利3-10萬(wàn)元，合理管理、擴(kuò)規(guī)模可提效益，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖致富。肉鴿配對(duì)前進(jìn)行健康檢查，確保種鴿健康。蘇威1號(hào)肉鴿項(xiàng)目

家鴿是由野鴿在進(jìn)化過(guò)程中經(jīng)過(guò)自然選擇和人工選擇而逐漸形成的。許多鴿有它固定的習(xí)性和特征。只有充分了解、熟悉鴿的生活習(xí)性才能養(yǎng)好鴿。1.群居性肉鴿喜歡群居生活，肉鴿雖然是舍飼，但也表現(xiàn)出群居性，群養(yǎng)時(shí)，吃食、飲水一般不會(huì)相互爭(zhēng)斗，也很少發(fā)生爭(zhēng)巢現(xiàn)象。肉鴿對(duì)自己的巢有強(qiáng)烈的占有欲，視一定區(qū)域?yàn)樽约旱摹邦I(lǐng)地”，同時(shí)也極為尊重別的肉鴿的“領(lǐng)地”。肉鴿在散養(yǎng)情況下具有良好的合群性，喜歡群居、群飛、集體覓食，舍養(yǎng)時(shí)數(shù)十對(duì)至上百對(duì)一起吃食飲水、休息，不會(huì)相互打斗，平安無(wú)事。個(gè)別鴿子走散后也會(huì)盡快加入新的群體。種鴿肉鴿養(yǎng)殖肉鴿籠舍設(shè)計(jì)要方便喂食、清糞和日常管理。

肉鴿的生長(zhǎng)階段劃分與飼養(yǎng)側(cè)重肉鴿分雛鴿、青年鴿、成年鴿階段。雛鴿0-25天依賴(lài)親鴿哺育，重保暖、防病害，確保親鴿營(yíng)養(yǎng)足產(chǎn)質(zhì)量鴿乳。青年鴿25天-5個(gè)月，是骨骼、肌肉發(fā)育黃金期，飼料提高蛋白質(zhì)占比，達(dá)18%-22%，增豆類(lèi)、魚(yú)粉，定期驅(qū)蟲(chóng)，防體內(nèi)外寄生蟲(chóng)阻礙生長(zhǎng)，加強(qiáng)飛翔訓(xùn)練，鍛煉體能、提升。成年鴿5個(gè)月后，關(guān)注繁殖性能，調(diào)整飼料適配繁殖需求，提供舒適巢箱、安靜環(huán)境，做好配對(duì)、產(chǎn)蛋、孵化管理，發(fā)揮生產(chǎn)效能，各階段精細(xì)飼養(yǎng)，促肉鴿高效生長(zhǎng)。

為了做好鴿舍的保溫工作，可以采取以下措施：提高鴿舍密閉性：堵塞鴿舍墻壁上的裂縫和孔洞，不讓肉鴿受寒風(fēng)侵襲。用塑料膜封嚴(yán)前后窗，晚上要在窗外，懸掛麻布簾，門(mén)上掛防風(fēng)簾，這樣可以提高舍內(nèi)溫度。保持鴿舍溫度：通常鴿舍溫度在5℃以上時(shí)，種鴿可照常產(chǎn)蛋、抱孵、哺育雛鴿，如果溫度低于3℃時(shí)，應(yīng)增設(shè)取暖設(shè)施。一般可用暖氣、碳火爐（通上煙囪）、打火墻及用紅外光燈泡照明的辦法來(lái)解決。防止鴿蛋、雛仔遭凍：冬季天氣寒冷，極易在孵化早期出現(xiàn)死胚和乳鴿受涼發(fā)育不良等狀況。這就需要我們?cè)谧龊没镜谋毓ぷ魍猓刻鞕z查每對(duì)種鴿的孵蛋哺雛狀況，做好查蛋、照蛋和并蛋并仔工作。肉鴿飼料中添加適量保健砂，可補(bǔ)充礦物質(zhì)和微量元素。

6.記憶力強(qiáng)鴿的記憶力很強(qiáng)，包括對(duì)鴿舍、巢窩的記憶，對(duì)配偶的記憶，對(duì)顏色的識(shí)別與記憶，對(duì)飼養(yǎng)員的記憶，對(duì)呼叫信號(hào)的記憶等。飼養(yǎng)管理中利用鴿記憶力強(qiáng)的特性，建立良好的采食條件反射，便于集中投飼、集中管理、簡(jiǎn)化操作、節(jié)省人力。7.警覺(jué)性高肉鴿有較高的警覺(jué)性，對(duì)異常的情況十分敏感，籠養(yǎng)種鴿應(yīng)特別注意籠舍環(huán)境的安靜和安全。在家養(yǎng)條件下，如果鴿的巢箱設(shè)置不當(dāng)，經(jīng)常受到鼠、貓等的侵?jǐn)_，鴿便不再回巢，寧愿夜間棲于屋檐或外棲架上。如果經(jīng)常引起鴿群驚慌，鴿就顯得不安。尤其夜間若有點(diǎn)響聲，鴿就會(huì)警覺(jué)驚慌。保持鴿舍清潔干燥，定期消毒，可有效降低肉鴿患病幾率。山東蘇威1號(hào)肉鴿養(yǎng)殖場(chǎng)

挑選肉鴿種鴿時(shí)，注意體型、健康和繁殖性能。蘇威1號(hào)肉鴿項(xiàng)目

鴿舍補(bǔ)充光照：冬季天短，光照不足，對(duì)種鴿繁殖生產(chǎn)不利，一般應(yīng)于晚上補(bǔ)充鴿舍人工光照3～4小時(shí)，這樣能夠有效地提高種鴿產(chǎn)蛋率、受精率和乳鴿的體重。調(diào)整飼料：冬季氣溫低，在飼料里應(yīng)增加一些產(chǎn)熱量高的食物，如油脂類(lèi)添加物。這樣可以增加肉鴿產(chǎn)熱量，增強(qiáng)肉鴿體質(zhì)及御寒能力。此外，冬季水質(zhì)涼，如能使用溫水給肉鴿飲用效果會(huì)很好，這樣可以維持肉鴿健康。通風(fēng)要保持：在保溫的同時(shí)，也不能忽略掉通風(fēng)工作。建議在天氣較好的中午，此時(shí)氣溫相比之下略高，適合進(jìn)行通風(fēng)了。提高水質(zhì)：喂食時(shí)注意水質(zhì)，注意不要喂飲過(guò)冷的水，盡量喂飲溫水。也可以在鴿子的飲水中加一些益生菌，改善鴿子的腸胃。使用保溫材料：對(duì)鴿舍進(jìn)行包裹，如加裝隔熱板或使用保溫棉等材料，減少熱量的散失。定期檢查密封性：確保沒(méi)有漏風(fēng)的地方，以防止冷空氣進(jìn)入。根據(jù)天氣情況及時(shí)調(diào)整溫度：保持適宜的環(huán)境條件。蘇威1號(hào)肉鴿項(xiàng)目