登仙橋手剝筍技藝作為江南地區傳統飲食文化的典型，已列入省級非物質文化遺產名錄。每年立夏前后，當地匠人會在登仙橋畔的百年竹林中采選鮮筍。剝筍過程遵循嚴格規范：匠人以拇指抵住筍尖，沿竹節生長方向勻速旋轉，通過指尖力度與角度的精細把控，使筍殼逐層自然分離。這一手法需經十余年實踐方能掌握，老匠人常以"三旋九轉"概括主體要訣。剝殼后的筍肉潔白如玉，隨即被放入山泉陶甕中，與陳年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鮮香之氣沿青石橋欄飄散，成為江南春筍料理的典范。作為地方飲食文化的重要載體，手剝筍技藝近年來通過非遺傳承人授徒、文旅體驗項目等方式得以延續，吸引眾多游客觀摩學習。橋畔立有"登仙橋手剝筍技藝流程"石碑，以文字與圖示形式系統記錄這一傳統手工技藝的精髓。怎么吃登仙橋手剝筍怎么保存

嚴格的質量監控：全程可追溯的從倉儲到運輸再到配送，登仙橋食品建立了一套嚴格的質量監控體系。每一批次產品在出庫前，都要進行***的質量抽檢，檢查包裝是否完好、標簽信息是否準確、產品是否存在異常。在運輸過程中，除了實時監控溫度，還會對車輛的行駛狀態、運輸時效等進行記錄。為實現產品全程可追溯，登仙橋食品引入區塊鏈技術，為每一件產品賦予***的溯源碼。倉儲運輸到配送的全流程信息消費者通過掃描產品包裝上的二維碼，即可獲取產品從原料采摘、生產加工、倉儲運輸到配送的全流程信息，包括采摘時間、加工批次、運輸車輛、配送人員等詳細數據。一旦出現質量問題，可迅速追溯到具體環節，及時采取措施解決，讓消費者買得放心，吃得安心。 本地登仙橋手剝筍

    立夏剛剛過去，登仙橋畔的竹林便涌起了一陣陣新綠浪潮。晨光穿過竹葉間隙灑落在青石板上，幾位身著靛藍布衫的采筍人正圍坐石橋欄桿邊，指尖在春筍上翻飛起舞。這手剝筍的技藝代代相傳，講究"三旋三剝九轉法"，只見他們拇指抵住筍尖輕旋三周，沿著天然紋理層層剝開筍殼，動作如行云流水般一氣呵成。褪去外殼的筍肉泛著溫潤的光澤，瑩潤如玉的質地中仿佛凝結著山嵐霧氣。橋下溪水潺潺流淌，剝落的筍衣隨水流輕舞，在粼粼波光中化作點點翡翠。當剝好的筍肉放入陶甕與土雞湯同煨時，整座山谷都氤氳起清甜的香氣。老輩人常說，登仙橋的靈氣都藏在這雙手的溫度里，經手剝的春筍比刀切的更鮮更脆，吃一口便知山魂水魄皆在舌尖流轉。

 今年七月中旬，新華網等主流媒體在官網上發布了一張在江西省撫州市樂安縣生活的農戶翻曬竹筍干的圖片，講述了樂安縣農戶悠久的挖筍、制筍歷史，如今憑借電商等渠道打開竹筍銷路的致富故事。事實上，樂安地處江南丘陵地帶，竹筍是當地久負盛名的特產。因為樂安得天獨厚的自然環境，所以樂安地帶生長出的竹筍具有“筍體外形完整，呈金字塔狀”，“大小一致，色澤自然”等特點，深受消費者喜愛。盡管品質較好，曾經的樂安竹筍也一度面臨滯銷的窘境，但好在當地大力支持當地企業打造自主品牌，其中比較有名的當屬樂安縣的“登仙橋”食品發展有限公司。該公司依托當地30余萬畝的天然毛竹林、5萬余畝的產業基地規模，年產量達8000余噸，年產值超6000余萬元。產品**并出口到歐美及東南亞等20多個地區。“登仙橋”商標被評為“江西省有名商標”,并榮獲“江西老品牌”稱號。在2021年6月，公司竹筍產品原料基地順利通過了有機產品認證。

登仙橋手剝筍技藝作為江南地區傳統飲食文化的典型主要部分，已列入省級非物質文化遺產名錄。每年立夏前后，當地匠人會在登仙橋畔的百年竹林中采選鮮筍。剝筍過程遵循嚴格規范：匠人以拇指抵住筍尖，沿竹節生長方向勻速旋轉，通過指尖力度與角度的精細把控，使筍殼逐層自然分離。這一手法需經十余年實踐方能掌握，老匠人常以"三旋九轉"概括主體要訣。剝殼后的筍肉潔白如玉，隨即被放入山泉陶甕中，與陳年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鮮香之氣沿青石橋欄飄散，成為了江南春筍料理的典范。作為地方飲食文化的重要載體，手剝筍技藝近年來通過非遺傳承人授徒、文旅體驗項目等方式得以延續，吸引了眾多游客觀摩學習。橋畔立有"登仙橋手剝筍技藝流程"石碑，以文字與圖示形式系統記錄這一傳統手工技藝的精髓。江西特色登仙橋手剝筍怎么保存

怎么吃登仙橋手剝筍怎么保存

    近日，樂安縣登仙橋食品發展有限公司正式通過了工信部工業文化發展中心“工業文化研學實踐教育基地”的評估，并獲得“工業文化研學實踐教育基地”標牌和“工業文化研學”標識使用權。基地范圍包括：樂安竹筍文化館（設有序言廳、自然科普廳、竹筍文化廳、工業發展廳、企業榮譽墻、研學與科普探究教室、樂安竹筍產品展示廳等功能場所），以及勞動體驗區、樂安竹筍文化墻、無性別衛生間、無障礙衛生間等設施設備。2021年8月，在樂安縣委縣**及有關部門、縣工業園區管委會、教育體育局、文廣新旅局、林業局、科技局等有關單位的積極支持和指導下，樂安縣登仙橋食品發展有限公司積極申報工業和信息化部工業文化發展中心進行評審的“工業文化研學實踐教育基地”資質。通過各級部門、學者與全體公司成員的努力，該公司花費數百萬元，用了近一年的時間參照**工業研學實踐教育基地的標準進行高標準建設，順利成為江西省首批申報“工業文化研學實踐教育基地”的企業。 怎么吃登仙橋手剝筍怎么保存