開化龍頂的發展1979年，開化縣古老茶區創制了開化龍頂名茶后，始終堅持走產業化開發和品牌經營之路，首先制訂實施了全國省級名茶地方標準-《開化龍頂茶》省級地方標準，把產前、產中、產后各環節納入標準化管理，積極推廣先進實用技術，提高良種化、標準化、“無害”化生產水平，形成了以開化龍頂茶為主，龍頂扁茶、卷曲形茶、龍頂白茶、香茶、紅茶以及黃金茶、杜仲茶、速溶茶等為補充的多門類、多檔次的產品體系。1998年，開化縣委為避免區域內無序競爭，打造強勢品牌，將12個茶葉商標進行品牌整合，明確“開化龍頂”為全縣名茶的公共品牌，成立了開化龍頂品牌管理委員會、開化龍頂茶地理標志管理委員會，制訂了《開化龍頂名茶商標包裝物管理辦法》，實行了開化龍頂茶包裝物，編碼管理，從而實現了品牌、商標、質量、包裝的“四統一”。在美、英、德、法、俄等《馬德里條約》成員國和中國香港、中國臺灣等地區注冊了“開化龍頂”國際商標和“開化龍頂”茶地理標志。這些措施的實施，使開化龍頂茶形成了合力，在市場上有了一個明確完整的品牌形象，以集團優勢開拓市場。國內可靠的綠茶哪家好？品牌茶葉

好茶為什么鮮爽香醇？蛋白質和氨基酸

       茶葉中的蛋白質由谷蛋白、白蛋白、球蛋白和精蛋白所組成，其中以谷蛋白所占比例比較大，能溶于水的是白蛋白，它對茶湯的滋味有積極作用。茶葉中氨基酸的種類很多，主要有茶氨酸、天門冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、絲氨酸等。其中茶氨酸占氨基酸總量的50％以上，嫩芽與嫩莖中所占的比例比較大。因為氨基酸極易溶解于水，具有鮮爽味，因此它決定著茶湯的品質的鮮爽度。鮮葉加工過程中，部分蛋白質也能分解成氨基酸，具有茶香和鮮味對茶的滋味、香氣的形成起著重要的作用。綠茶品質的香高、味醇與氨基酸含量較多有關系。 茶葉超市飲茶與養生，飲開化龍頂茶。

參加全國名茶評比。

      1985年3月，開化縣林業局和茶牧場職工精心采制成兩個品種的兩套茶樣參加全國評比。這一年，中國茶葉學會在南京舉辦了全國名茶評比會，全國各省共選送79個名茶，新評出8個名茶。開化龍頂被評為全國名茶，獲得“條索緊直挺秀，銀綠隱翠，香氣清高持久，滋味醇鮮甘爽，湯色杏綠清澈，葉底嫩勻成朵，品質優異”的評語。同年，開化縣委對創制“開化龍頂”有功的19位科技人員進行了嘉獎。在1985年6月18日的《人民日報》上，公布了獲國家商業部全國質量名茶獎的名茶名單，開化龍頂位列第十一。1985年，“開化龍頂”商標在工商局進行了注冊，相應的國有茶葉公司成立。1992年首屆中國農業博覽會上，開化縣林業局特產綜合開發服務中心選送的“開化龍頂”茶被評為金獎。1997年，由開化縣林業局名茶開發公司選送的“大龍山”牌“開化龍頂”參加第三屆中國農業博覽會，被認定為“全國農業明星產品”。1998年，開化縣名茶協會選送的“開化龍頂”獲首屆“98中國國際茶博覽交易會中華文化名茶金獎”。

龍頂茶的發展近年來，開化龍頂茶俏銷市場，已成為浙江名茶拓展國際市場和展示開化形象的金名片。1985年以來累計獲得省部級以上大獎110多項，同年6月被商業部評選為全國名茶，于1998年成功突破歐盟的“綠色壁壘”，批量進入德國市場。2000年被國家工商總局認定為中國*名商標，2021年中國茶葉區域公用品牌價值評估中開化龍頂品牌價值為29.04億元，兩屆蟬聯“浙江拾大名茶”，名副其實地成為浙江名茶的**之一，以開化龍頂茶傳統手工制作工藝技術申報省部級非物質文化遺產，并拍攝了《龍頂》電影，以特色茶文化支撐和推動開化縣茶產業的發展。開化龍頂綠茶的外形和湯色的評審外形評審。

現代龍頂茶的傳承。

      1978年，浙江省召開茶葉會議，要求各縣發掘和創新名茶。第二年的4月21日，周光霖與楊紹震、應錫銓等十多位技術人員為了開發新眉茶，登上海拔1000米高的大龍山龍頂潭，制出了約5千克新茶。這些新茶，就是開化名茶研發過程中的成品，即開始的一批“開化龍頂”。1981年，周光霖、應錫銓和芮章龍三人在齊溪公社千畝茶園大坦茶牧場試制。由芮章龍負責烘干，經過反復試制，確定“開化龍頂”茶工序為：攤青→殺青→輕揉→初烘→初理→復理（提香）→足烘七道工藝，并充分重視茶葉的外形和內質。同年開始，“開化龍頂”茶正式投產，提供商品茶38千克。1982年，在大坦茶牧場擴大生產規模，提早分批采摘，嚴把采摘關，以一芽一葉為主，茶葉質量明顯提高。在浙江省第四屆名茶評比會上，“開化龍頂”等7個品種經四次品評，質量優異，評為全省名茶。此后，浙江省名茶評比會隔年舉行一次，開化龍頂每屆送茶樣評比，均榜上有名。 哪種茶是高山云霧茶？秋茶葉

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茶與養生－開化龍頂茶：

      三國魏時張揖的《廣雅》：“荊巴間采茶作餅，既成，以米膏出之。若飲，先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜芼之，其飲醒酒，令人不眠。”自唐以來，茶的藥用方劑開始有了很大發展。比如唐代孫思邈《千金要方》記載一則單方，后代文獻每有轉引：“治卒頭疼如破，非中冷又非中風，其痛是胸膈中痰厥氣沖所致，名為厥頭疼，吐之即瘥（病愈）。方：單煮茗作飲二三升許，適冷暖，飲二升，須臾令吐。吐畢又飲，如此數過。劇者，須吐膽乃止，不損人。”單讀此方便知，孫思邈的此茶方可真是救病患于水火。茶與養生－開化龍頂之：同樣是唐代陳藏器所撰的《本草拾遺》上有這么一段記載：“飲茶可以去人脂，久食令人瘦。”其實是在開宗明義地告訴后世讀者，飲茶可瘦人（輔助）。經科學測定，龍頂茶的瘦人作用主要是通過抑制體內脂肪沉積和促進體內多余脂肪分解來實現的。研究表明，飲用龍頂茶（兒茶素625毫克）可以減少腹部脂肪、腹部皮下脂肪和血清TG水平。 品牌茶葉

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