在培養基中加人某種抑制劑和指示劑，抑制某些細菌生長，促進目的菌的繁殖，并使所生長的細菌菌落具有一定特征，以助鑒別挑選，這類培養基稱為選擇性鑒別培養基。如SS瓊脂，在該培養基配方中含有乳糖(反應底物)、中性紅和檸檬酸鐵銨(指示劑)、燦爛綠及膽鹽等(抑菌劑)。燦爛綠和膽鹽等抑菌劑能抑制革蘭氏陽性菌及部分大腸埃希菌的生長，而對沙門菌及志賀菌基本無影響，而且大腸埃希菌能發酵乳糖產酸，使菌落變紅色，沙門菌和志賀菌不發酵乳糖，其菌落為無色。如細菌產生硫化氫，則與檸檬酸鐵銨反應生成硫化亞鐵沉淀，菌落中心呈黑色或褐色。以此達到鑒別的目的。特定的培養基可用于特定的微生物和組織細胞培養。四硫磺酸鈉煌綠（TTB）增菌液 GB

培養基按成分分類有哪些？按用途分類：根據用途不同，培養基可分為基礎培養基、營養培養基、增菌培養基、選擇性培養基、鑒別培養基、厭氧菌培養基等。基礎培養基(basic media) 大多數微生物共同需要的營養基礎。某--微生物如有特殊需要，可在此基礎上添加某種成分即可，如蛋白胨水、肉湯培養基、營養瓊脂等。1%蛋白胨水培養基便是一個較簡單的基礎培養基，該基礎培養基本身可供一般細菌增菌培養和靛基質試驗用，若再加入指示劑和糖類，則配成糖發酵培養基，供糖發酵試驗用，成為鑒別培養基；若在1%蛋白胨水中增加氯化鈉用量并將pH提高到8.6左右，則變成堿性蛋白胨水，用于霍亂弧菌的增菌培養，成為專門用的增菌培養基。游離生物素測定培養基培養基制備的質量和配方對于細胞和微生物的生長、分化和培養效果具有至關重要的作用。

1951年厄爾開發了供動物細胞體外生長的人工合成培養基(MEM)。合成培養基的種類相當多。合成培養基成分已知，便于對實驗條件的控制。但與天然培養基相比，有些天然的未知成分尚無法用已知的化學成分所替代，因此，細胞培養中使用的基礎合成培養基還必須加入一定量的天然培養基成分，以克服合成培養基的不足。普遍的作法是加入小牛血清。動物血清成分復雜，各種生物大小分子混合在一起，有些成分至今尚未搞清楚。血清對細胞生長很有效，但后期對培養產物的分離、提純以及檢測造會成一定困難。另外高質量的動物血清來源有限，成本高，限制了它的大量使用。無血清培養基不加動物血清，在基礎培養基中加入細胞生長有效因子等。

培養基分類有哪些？營養缺陷型：野生型菌株經過人工誘變或者自然突變失去合成某種營養（氨基酸，維生素，核酸等）的能力，只有在基本培養基中補充所缺乏的營養因子才能生長，稱為營養缺陷型（auxotroph）。營養缺陷型是一種生化突變株，它的出現是由基因突變引起的。遺傳信息的載體是一系列為酶蛋白編碼的核酸系列，如果核酸系列中某堿基發生突變，由該基因所控制的酶合成受阻，該菌株也因此不能合成某種營養因子，使正常代謝失去平衡。培養基是一種供養分離的微生物和生物樣品的營養物質基質。

選擇性培養基是指根據某種微生物的特殊營養要求或其對某化學、物理因素的抗性而設計的培養基。其功能是使混合菌樣中的劣勢菌變成優勢菌，從而提高該菌的篩選效率。酵母菌富集培養基：葡萄糖5%，尿素0.1%，硫化銨0.1%，磷酸二氫鉀0.25%，磷酸氫二鈉0.05%，七水合硫酸鎂0.1%，七水合硫酸鐵0.01%，酵母膏0.05%，孟加拉紅0.003%，pH4.5。富集好氧自生固氮菌：甘露醇1%，磷酸二氫鉀0.02%，七水合硫酸鎂0.02%，氯化鈉0.02%，二水合硫酸鈣0.01%，碳酸鈣0.5%液體培養基普遍應用于微生物菌株的生長、染色及細胞背景下的細胞培養等方面。改良GC肉湯基礎

培養基的pH值需要根據不同微生物的生長適應范圍進行調節。四硫磺酸鈉煌綠（TTB）增菌液 GB

培養基的pH必須控制在一定的范圍內，以滿足不同類型微生物的生長繁殖或產生代謝產物。各類微生物生長繁殖或產生代謝產物的較適pH條件各不相同，一般來講，細菌與放線菌適于在pH7-7.5范圍內生長，酵母菌和霉菌通常在pH4.5-6范圍內生長。值得注意的是，在微生物生長繁殖和代謝過程中，由于營養物質被分解利用和代謝產物的形成與積累，會導致培養基pH發生變化，若不對培養基pH條件進行控制，往往導致微生物生長速度下降或（和）代謝產物產量下降。因此，為了維持培養基pH的相對恒定，通常在培養基中加入pH緩沖劑，常用的緩沖劑是一氫和二氫磷酸鹽（如KH2PO4和K2HPO4）組成的混合物。K2HPO4溶液呈堿性，KH2PO4溶液呈酸性，兩種物質的等量混合溶液的pH為6.8。當培養基中酸性物質積累導致H+濃度增加時，H+與弱堿性鹽結合形成弱酸性化合物，培養基pH不會過度降低；如果培養基中OH-濃度增加，OH-則與弱酸性鹽結合形成弱堿性化合物，培養基pH也不會過度升高。四硫磺酸鈉煌綠（TTB）增菌液 GB

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