食堂承包注意事項：飯堂承包是近年來興起的一種創業方式，為各單位、企業統一提供服務管理的一種承包模式。飯堂承包往往會面臨很多問題，稍不注意就容易造成重大責任事故，所以在做飯堂承包之前要了解一些注意事項。開展食品衛生安全知識培訓食品生產人員除應健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應的食品衛生知識、食品營養知識以及相關法律知識。為使食品從業人員自覺達到食品衛生的良好水平，每年安排全體員工培訓2次，邀請食品衛生**和衛生監督人員為從業人員講授食品衛生法規、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。食堂承包所配送的副食品均有符合國家衛生標準的許可證明和檢疫證明。佛山食堂承包服務

食堂承包“承包”準確的說應是“承包經營管理”，是指企業與承包者間訂立承包經營合同。將企業的“經營管理權”全部或部分在一定期限內交給承包者，由承包者對企業進行經營管理，并承擔經營風險及獲取企業收益的行為。由于承包只是企業經營管理的一種補充措施，不能消滅、變更原有企業或創設新的企業，也不能改變原有企業的法人地位。名稱和經營范圍。承包者與被承包的企業間所存在的是一種合同關系。因此，承包經營可采取公開招標方式進行。也可根據董事會決議或股東會決議由原有企業直接與承包者（自然人、個體工商戶以及第三方企業均可）簽訂承包經營協議。承包經營管理只是解決部分企業因經營管理不善導致虧損的一種補充措施，一般而言，只要合同雙方意思表示真實有效，且不違反法律法規的效力性禁止性規定，則該承包經營協議有效。同時，承包經營協議屬于無名合同，適用于《中華人民共和國合同法》總則的相關規定。工廠飯堂承包公司推薦食堂承包的員工用餐公約：員工打飯/打菜必須排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。

為什么要選擇食堂外包？（1）降低運營成本：對于一些資金不足的學校或者企事業單位來說，采用外包模式可以有效降低企業的運營成本。例如：在學校餐廳中引入第三方物流配送系統可有效降低運輸費用并縮短運輸周期從而節約了人力成本和倉儲費用；引入第三方物流配送系統還可以避免因人工搬運造成的食材破損現象發生等等。（2）提高服務質量：對于大多數院校來說其自身不具備專業的廚師和服務團隊來滿足學校的正常運轉需求，因此需要借助第三方的力量來彌補自身的服務能力不足之處——如：專業的廚師團隊、良好的后勤保障體系等等。

食堂承包注意事項：食品安全問題往往是飯堂承包的過程中較常遇到而又較難解決的一個問題，近年來發生的食品安全問題多不勝數，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包飯堂之前一定要做好食品安全方面的溝通渠道。加強食品生產經營單位衛生管理制度建設食品安全水平的提高需要衛生監督部門、食品生產經營單位及消費者等各個方面的密切配合，尤其是食品生產經營單位的自律至關重要。關于這點建議參考中國吃網的《飯店食品安全制度管理》資料，做到所有部門有制度，所有工序有規范，所有崗位有規定。同時把這些規章制度、操作規范張貼在相應的區域，讓員工樹立安全規范操作意識。食堂承包的員工用餐公約：就餐時要有良好的姿態，不得揮動筷、匙、叉妨礙鄰桌。

蔬菜選購技巧：看蔬菜鮮度；氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。通過市場上蔬菜抽檢后發現，硝酸鹽含量由強到弱的排列是：根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子。這個規律可以指導我們正確消費蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。一些消費者認為，蔬菜葉子蟲洞較多，表明沒打過藥，吃這種菜安全。其實，這是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經常噴藥防治，勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。食堂承包的管理制度：餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。蘇州高校食堂外包哪家好

食堂承包的衛生條例：洗干凈后的餐具要整理齊備且有規律地擺好。佛山食堂承包服務

食堂承包的違約責任：1．因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,責任經有關部門認定，由責任方負責。2．甲方無故未按時結清乙方帳款的，應承擔違約金。（比照銀行逾期付款處理）。3．一方有意終止合作而沒有提前一個月通知對方，需賠償對方較后一個月餐費的30%。爭議解決：因執行該合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可向人民法院訴訟解決。該合同自雙方簽章后生效。合同正本一式兩份，甲乙雙方各持一份。佛山食堂承包服務

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