新歐坊餐飲公司的餐廚廢棄物管理制度：1、餐廚廢棄物的處置應交給經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人，并簽訂處置協議；2、安排專人負責本店餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作；3、將餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清4、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施；5.餐廚廢棄物的容器應當密閉，整潔完好，并有明顯標識；6.不得用未經無害化處理的餐廚廢棄物喂養畜禽；7.建立餐廚廢棄物產生、收運、處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，并定期向食品藥品監督管理及環保部部門報告；8.企業負責人應適時監測單位餐廚廢棄物的處置管理，并對處置行為負責。食堂承包能夠減輕企事業單位的管理負擔，使其更加專注于主營業務的發展。普陀區醫院食堂承包衛生

餐飲行業承包是現代企事業單位常用的一種餐飲服務模式，它通過將餐飲服務的運營與管理外包給餐飲公司。這種模式不僅減輕了企事業單位的后勤負擔，還提升了餐飲服務的品質和員工滿意度。在餐飲行業承包中，餐飲公司會負責從食材采購、菜品研發、制作加工到現場服務的全過程。它們憑借豐富的行業經驗、廚師團隊和嚴格的管理體系，確保每一餐都能達到高標準。同時，承包方還能根據企事業單位的需求和員工的口味偏好，靈活調整菜單，提供多樣化的餐飲選擇。對于企事業單位而言，餐飲行業承包帶來了諸多好處。首先，它降低了管理成本，企事業單位無需再為餐飲服務的運營和管理、物力和財力。其次，它提升了服務品質，餐飲公司能夠提供更加標準化、規范化的服務，確保員工的飲食安全。它增強了員工的滿意度和歸屬感，餐飲服務能夠提升員工的工作積極性和滿意度，進而促進企業的穩定發展。普陀區醫院食堂承包衛生專業的餐飲公司擁有豐富的食堂管理經驗和專業團隊，能夠迅速解決食堂運營中出現的問題，確保食堂高效運轉。

新歐坊餐飲公司的顧客投訴處理制度：1.指定專門部門或人員負責接待和處理顧客投訴。2、接待顧客投訴時，要態度誠懇、保持冷靜、態度友善，避免爭吵和辯論。3、了解和記錄顧客投訴原因和要求，以及顧客姓名、聯系方式等，明確告知顧客需做調查及大致的等待時間。4、調查應認真、客觀，不推脫、搪塞。重要投訴應報告單位高層領導。調查清楚之后，應及時提出解決方法，并征求顧客對處理方法的意見。5、顧客表示接受處理意見的，應向顧客表示感謝。顧客誤解的，應委婉給予解釋，消除誤解。6.對投訴內容應進行分析，對帶有傾向性的問題要及時采取整改措施。7.顧客投訴發生疑似食物中毒的，應及時報告并配合食品藥品監管部門做好調查。

新歐坊餐飲公司會定期認真聽取客戶專項管理人員的意見：廚師長和營養師開具好的菜單先在后勤部餐廳管理群里給客戶專項管理人員確認菜單。客戶根據平時員工用餐的反饋給出搭配意見，如水餃要配小包醋。客戶根據平時員工用餐的反饋給出口味意見，如紅燒肉的燒法多樣性，同一品類的原材料多種燒法。一起探討菜肴的燒法，如羅宋湯怎么更好喝，牛肉為主料，用新鮮番茄去皮熬濃湯，洋蔥煸香，加素菜一起燉煮。每天用餐感受及時反饋給餐廳，并讓廚師一起品嘗，一起探討口味的改進方式，比如牛肉火候不夠，增加燒制時間等。通過客戶專項管理人員對菜單不斷的各方面把關，使得新歐坊餐飲公司能更進一步的了解客戶口味，為搭配好菜單、烹飪好口味起到至關重要的作用。食堂承包可以提高效率。

新歐坊餐飲公司的餐具用具清洗消毒管理制度：1、餐飲具和接觸即食食品的容器、工具（餐具用具）應在專zhuan用場所和水池內清洗消毒。2、餐具用具人工清洗消毒應按去污、清洗、過洗、消毒的步驟進行。3、餐具用具的消毒應首shou選蒸汽、煮沸等熱力方法，蒸汽、煮沸時間應保持10分鐘以上。4.無法進行熱力消毒的餐具用具可采用含氯消毒液等化學方法消毒，消毒液濃度和浸泡時間應符合要求，消毒物品應被消毒液完全浸沒。配置后的消毒液應每4小時更換一次。5.消毒后的餐具用具應存放在專zhuan用保潔柜內備用。保潔柜每2-3天清潔、消毒一次，柜內不能存放未經清洗消毒的餐用具以及食品和其他物品。6.每次清洗消毒結束后，應對清洗消毒場所的操作臺面和水池進行清潔。每日清洗消毒結束后，還應對清洗消毒場所的地面、泔水桶進行清潔。食堂承包是一種有效的食堂管理模式。虹口區團膳食堂承包衛生

確保承包方具備豐富的經驗和良好的信譽度，能夠提供良好餐飲服務.普陀區醫院食堂承包衛生

2019年，可持續發展轉型期：新歐坊餐飲公司員工規模已達數百人，繼續擴大合作版圖，轉型與上海各大學校建立長期穩定的合作，專注于為師生提供營養綠色餐飲服務，包括威爾賽WLSA楊浦校區、威爾賽WLSA寶山校區、閔行航華中學、閔行萬科德英樂實驗學校、閔行交通職業技術學院等，服務品質有保證。2022年，挑戰與機遇期：yiqing突如其來，上海全城封控期間，公司作為zhengfu的保供餐企業之一，及時采用應急措施使得企業、學校正常供餐，包括華東師范大學師生團餐供餐幾千份，并解決了部分zhengfu保供餐服務，營業額shou次突破7000萬元，創下歷史佳績。2024年，成熟發展期：公司shou次入圍“符合浦東公辦中小學供餐企業服務能力要求企業名單（2024年），并通過“2024年浦東新區公辦中小學供餐企業服務能力甄別評價”，一次性成功中標浦東4所中xiao學xiao師生的供餐企業公開遴選，為公司日后穩定扎根浦東打響第yiqiang，力爭實現“開門紅”。普陀區醫院食堂承包衛生