新歐坊餐飲（上海）有限公司注冊于上海市閔行區蓮花南路，專業從事機關、企事業單位、中外合資企業、學校、展銷會等外送訂餐服務。公司秉承“誠信為本、顧客至上、營養衛生、服務滿意”的服務理念，致力于給客戶提供專業質優的服務，客戶滿意度高達90%以上。公司有閔行總部中央廚房面積2800余平方米，以專業的廚師隊伍，豐富美味的中式菜肴，3A的工作環境，先進的現代6T管理模式，公司在餐飲領域逐漸發展壯大；已與眾多企業達成合作，行業覆蓋高新技術、機械工廠、醫藥、個護日化、學校等。學校為了給學生提供更加營養均衡的餐食，決定對食堂進行升級改造，確定有實力的新歐坊餐飲企業來承包運營。浦東新區食堂承包健康

新歐坊餐飲公司自有果蔬基地的優勢分析：1、土地資源優勢：自有的蔬菜種植基地擁有得天獨厚的土地資源。基地土壤肥沃，富含多種營養元素，適合各類蔬菜生長。土地面積廣闊，可滿足大規模種植需求，且地塊連片，便于管理和機械化作業，降低生產成本，提升蔬菜產量與質量。2、品種選擇優勢：自有蔬菜種植基地在品種選擇上具有明顯優勢?；乜筛鶕袌鲂枨蠛偷赜蛱攸c，靈活選擇適應性強、產量高、品質優的蔬菜品種，確保產品的市場競爭力。同時，基地還可進行新品種的試驗與推廣，保持品種的多樣性和創新性。3、生產成本控制優勢：自有蔬菜種植基地在生產成本控制方面具有明顯優勢?；刂苯庸芾?，減少了中間環節，降低了采購成本。同時，通過科學種植和精細管理，提高了產量和品質，進一步降低了單位成本，增強了市場競爭力。4、品質控制與市場競爭力：自有蔬菜種植基地嚴格把控品質，從選種到收割全程監管，確保產品新鮮安全。這種高品zhi的產品在市場上具有明顯競爭優勢，能夠贏得消費者的信賴和喜愛，從而提升品牌zhiming度和市場占有率。嘉定區中央廚房食堂承包負責飯堂的運營管理、食材采購和人員配置，單位可以參與部分決策過程，如菜單制定、食材選擇等。

新歐坊餐飲公司自有蔬菜基地的市場拓展與營銷策略：1、目標市場分析與定位：我們的蔬菜種植基地主要面向追求健康、有機食品的消費者群體，定位于中gao端市場。通過精zhun分析市場需求，我們致力于提供新鮮、質優的蔬菜產品，滿足消費者對健康飲食的追求，樹立品牌形象。2、品牌建設與推廣：品牌是市場拓展的基石。我們注重品牌形象的塑造，通過包裝設計、宣傳資料等展示基地的專業與品質。同時，利用線上線下渠道進行多維度推廣，增強品牌zhiming度，提升市場競爭力，實現可持續發展。3、銷售渠道的拓展與優化：為充分發揮自有蔬菜種植基地的優勢，我們積極拓寬銷售渠道，線上線下同步推進。線上通過電商平臺和自建官網擴大市場覆蓋，線下與超市、餐館等建立穩定供貨關系，不斷優化渠道結構，提升銷售效率。4、客戶關系管理與服務提升：我們注重深化客戶關系管理，建立客戶檔案，定期回訪，了解客戶需求。同時，不斷提升服務水平，從種植技術到售后支持，quan方位提供專業指導。致力于建立長期穩定的合作關系，實現共贏發展。

新歐坊餐飲公司的施設備工具衛生管理及維修保養制度：7.實行食品設施設備清潔衛生包干制，每個部門、每名員工負責各自包干設施設備的衛生，按照本單位的清潔計劃開展清潔工作，保持設施設備的清潔。8.拖把、地刷、掃帚、簸箕等清潔工具在zhuanyong場所集中懸掛放置。清潔工具清洗和存放場所與食品處理場所分開，不污染食品。9、配備和使用不同顏色的抹布用于不同設施、設備表面的清潔，使用消毒抹布清潔接觸即食食品的設施、設備或工具。抹布使用后定時更換，使用后的臟抹布放置于單位規定的場所。10、食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，運行過程要有序、保持清潔、無污垢、見本色。食品用具要有專人保管、不混用不亂用。食品用具清洗、消毒應定期檢查、不定期抽查，對不符合衛生標準要求的用具及時更換。11.冷藏、冷凍工具應每天保潔一次，每周洗刷、消毒一次，專人負責、專人管理。12.運輸車輛應保持清潔，每次運輸食品前進行清洗消毒，在運輸裝卸過程中也應注意保持清潔，運輸后進行清洗，防止食品在運輸過程中受到污染。為了讓員工在忙碌的工作之余也能享受美味佳肴，新歐坊餐飲公司特別引入了星級廚師團隊承包食堂運營。

新歐坊餐飲公司的食品安全內部自查和定期評估制度：1、制訂食品安全檢查計劃，采用全部檢查、抽查與自查相結合的形式開展檢查，食品安全管理人員、單位和部門負責人應對本單位各項制度的貫徹落實情況進行檢查，檢查情況應進行記錄。2、部門負責人和各崗位員工應按照檢查計劃，對設施、設備的運作情況，以及加工操作中與食品安全有關工作的開展情況進行自查，并做好自查記錄。3.食品安全管理人員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反本單位制度規定的情況，發現問題應及時提出改進意見。檢查情況應記錄。4.食品安全管理人員每周對各部門進行全部檢查，并檢查各部門的自查記錄，發現問題及時反饋，并提出限期改進意見。檢查情況應記錄。5.食品安全管理人員有權要求停止使用損壞的設施設備，停止加工或供應不符合食品安全要求的食品。6.檢查中發現的問題應尋找原因，及時整改，并在下次檢查中重點復查問題的整改情況。7.根據檢查結果對各部門制度執行情況給予一定的獎懲。8.單位每年至少一次對本單位食品安全管理狀況進行全部評估，評估中發現的問題應逐項分析具體原因，并采取針對性改進措施。新歐坊餐飲公司食堂承包合同中明確規定了雙方的責任和義務，包括食品安全、服務質量、價格標準等方面。靜安區團膳食堂承包

在食堂承包合同的框架下，新歐坊餐飲承包商承諾將定期更新菜單，采用新鮮食材，并嚴格遵守食品安全標準。浦東新區食堂承包健康

新歐坊餐飲公司的食品安全信息公示制度：1、為保證食品消費安全，引導消費者科學消費，依據有關規定，制定本制度。2、在餐廳顯眼位置主動公示食品經營許可證、營業執照、監管動態等級（臉譜）。3、食品從業人員健康證和食品安全管理人員培訓證等信息及時公開。4、利用“明廚亮灶”的電子顯示屏、網站或APP上,公示食品安全追溯、廢棄油脂收運等信息。5、公開投訴舉報電話,主動接受消費者監督。新歐坊餐飲公司的食品運輸管理制度：1、運輸工具必須清潔、干燥、無異味。2、嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。3、運輸前必須進行食品的質量檢查，在標簽、批號和貨物三者符合的情況下才能運輸4、填寫的運輸單據、要字跡清楚、內容正確，項目齊全。5、運輸包裝必須牢固、整潔、防潮、并符合相關的包裝規定，在運輸包裝的兩端有明顯的運輸標志。6、運輸過程中裝疊穩固、防雨、防潮、防暴曬。裝卸時應輕裝輕卸，防止碰撞。浦東新區食堂承包健康