山茶油與其它食用油相比，山茶籽油的單不飽和脂肪酸，油酸的含量是所有植物油中比較高的，其它飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸含量相當少。山茶籽油有著其獨特的成分優勢，其它食用油所無法取代。油茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙。油茶油的分子結構比橄欖油還要細，所以使用時不用擔心有油膩。國際糧農組織已將其列為重點推廣的健康型食用油，在歐美、東南亞地區成為搶手貨。山茶油是比較好的護手霜、潤膚露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇。山茶油怎么選用適合自己的？本地山茶油報價行情

茶油生產工藝

(1)油茶籽收儲:油茶籽主要來自農戶自采的和從油茶樹基地采購的，油茶籽需要經過驗收、計量、干燥及冷卻后儲存，儲存一般在0℃~30℃的溫度環境中，利用植物種子后熟作用的生化原理，促進油茶籽后熟。擬定油茶籽烘干規模為600t/d。

(2)預處理:經烘干入庫貯存的油茶籽經選籽、清理分級、剝殼分離進行去石，磁選脫鐵。預處理后的油茶籽進行剝殼，剝殼產生固體廢物主要為油茶殼。脫殼后進行仁殼分離。

(3)冷榨:采用冷榨機，入榨溫度在70℃~80℃左右，避免高溫引起的茶籽油顏色變深，有效成分損失等。

(4)油渣分離:毛油中一般含渣8%~10%，在進入精煉車間前應迅速進行油渣分離，油渣分離的及時與否將直接影響毛油的酸值和色澤，保留時間越長則酸值越高，顏色越深。 上海物理壓榨山茶油山茶油中的茶多酚可提高人體免疫球蛋白總量來提高人體免疫能力,起到殺滅各種病原體、病菌和病毒的功效；

茶油有“東方橄欖油”美稱的山茶油中富含健康組分，比如角鯊烯、抗氧化物質、蛋白質、維生素A、維生素B、維生素D、維生素E等人體必需的微量元素，對于健康具有很好的輔助作用。尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。油脂是植物的精華，一棵油茶樹結滿果子也只能榨出6斤左右的山茶油，再經過精純提煉會更少，真的是每一滴都精純而珍貴。山茶油在食用油中的耐高溫性很高，煙點能達到230度，在烹飪食物的時候，不容易產生油煙，所以對于煎炸多的中式烹飪尤其合適，油鹽是吸煙之外造成肺部疾病的重要原因，家中做飯女士一直在忍受油煙的困擾，為了關愛家人請選擇高油煙點的油脂。

山茶油作為一種全新的油種，在茶油的主產區，比如福建、大別山區域、江西、河南、浙江、湖南等地，消費者的認知度比較高，而對于山茶油非主產區的深圳、北京、廣州等市場，消費者在認知上存在較大的陌生感，但這些市場卻是山茶油潛力消費區。茶油烹調時的用量一般是普通油的二分之一,建議每天攝入的茶油保持在25-30克。涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而茶油在涼拌時不需要加熱,直接用于涼拌葷、素菜和調制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點。清蒸:可在清蒸時或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸魚、蒸蛋等,更加清香鮮亮。和廬坊山茶油避免傳統高溫壓榨過程中油脂，糖類物質降解反應以及蛋白質的變性所帶來的有害物質。

對于中國人來說，山茶油不僅只是一種食用植物油，更是一份民族獨有的驕傲。“員木，南方油食也”，這是《山海經》緒書中的記載，員木，是野生油茶樹的果子，山茶油便是取自油茶樹的果籽。這份記載距今已有3000多年，遠在那時，我們的祖先已經以山茶油為食，并且將其作為家庭常用食用油了。油茶油的分子結構比橄欖油還要細，所以使用時不用擔心有油膩。國際糧農組織已將其列為重點推廣的健康型食用油，在歐美、東南亞地區成為搶手貨。山茶油是比較好的護手霜、潤膚露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇。山茶油可防治老年人冬季皮膚瘙癢。農村山茶油價格比較

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茶油是我國特有的一種珍貴天然木本植物油，在民間，它還有很多動聽的名字：“長壽油”、“月子油”、“貢油”。你知道山茶油怎么吃嗎？煎炸當煎炸食物時，普通的食用油在高溫下會產生過氧化物。山茶油含豐富的有抗氧化物質，在連續高溫油炸之下，不易變質，不會產生出反式脂肪酸，是更加理想健康的煎炸食用油。烘烤在烘烤食物前或烘烤食物時，涂抹上山茶油，能有效保持食物鮮香酥脆的口感，使食物不易變得糊焦。煮湯煮湯的過程中或煮湯后加入適量的野茶油，能讓湯水變得更清鮮味美。本地山茶油報價行情

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