速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過(guò)冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營(yíng)養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。 1.采用大型螺桿并聯(lián)制冷系統(tǒng)，根據(jù)需要可選用熱力膨脹閥方式、電子膨脹閥方式、滿液式方式，化霜形式可采用水沖霜、熱氣融霜、電熱融霜等； 2.庫(kù)內(nèi)從兩層貨架中間分為上下兩層，兩層采用不同庫(kù)溫，使初級(jí)機(jī)組的制冷系數(shù)提高一倍以上； 3.氣流組織合理，縮短凍結(jié)時(shí)間。 速凍機(jī)的結(jié)構(gòu)方面優(yōu)勢(shì) 1.穩(wěn)定可靠，故障率極低； 2.只有進(jìn)貸小門和出貸小門與外界相通，熱損失極小，節(jié)能明顯； 3.貨物沿運(yùn)行方向不斷移動(dòng)，每一貸架在設(shè)定的時(shí)間內(nèi)通過(guò)隧道的整個(gè)行程，貨物凍結(jié)均勻無(wú)死角，凍結(jié)速度快； 4.節(jié)省庫(kù)體占地面積：可節(jié)約2/3的建筑面積； 5.節(jié)省貨物托盤：可節(jié)省1/3到2/3的托盤數(shù)量； 6.節(jié)省貨架或速凍車投資； 7.速凍量準(zhǔn)確，分割肉凍結(jié)均勻，無(wú)死角。 有需要，您請(qǐng)說(shuō)，奧納爾制冷科技的服務(wù)一直在路上。威海龍蝦速凍機(jī)廠家

隨著食品速凍業(yè)及其工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展，速凍機(jī)已成為不可替代的*設(shè)備。目前我國(guó)28種食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度中規(guī)定了速凍食品尤其熟制食品必須采用單體速凍裝置保證質(zhì)量，出口商檢也有所要求?！‘?dāng)食品凍結(jié)速度在每小時(shí)5-50毫米厚度情況下，能夠保證食品凍結(jié)過(guò)程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變，晶粒比較細(xì)小，從而達(dá)到保鮮的可逆性。食品中含有兩種水分，一種自由水，其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度，一種膠體結(jié)合水，其附著于食品分子表面，在凍品-18度時(shí)，結(jié)晶率在95%以上。此外，冰結(jié)晶后的低溫環(huán)境下貯存食品抑制微生物活動(dòng)和繁殖，達(dá)到*貯藏保鮮的目的（果蔬抑制呼吸熱）。棗莊速凍機(jī)價(jià)格奧納爾制冷科技努力提高產(chǎn)品質(zhì)量加大產(chǎn)品開發(fā)力度。

隧道式速凍機(jī)主要由隧道體、蒸發(fā)器、風(fēng)機(jī)、料架或不銹鋼傳動(dòng)網(wǎng)帶等組成。被速凍的物料放在料架的各層篩盤中或網(wǎng)帶上通過(guò)隧道,空氣通過(guò)蒸發(fā)器降溫,然后送入隧道中,川流于物料之間使其速凍。凍結(jié)物料的作業(yè)方法與隧道式逆流干燥設(shè)備相同;冷風(fēng)與物料在隧道為的流動(dòng)方向相反。速凍溫度為35°C時(shí),青力刀豆的凍結(jié)時(shí)間約為45min。隧道內(nèi)裝有專動(dòng)網(wǎng)帶的速凍機(jī)工作過(guò)程如圖11 - 25所示。一、二級(jí)傳動(dòng)網(wǎng)帶的運(yùn)行速度可以分別控制,冷風(fēng)分別吹到網(wǎng)帶上,穿過(guò)物料層,再經(jīng)蒸發(fā)器與風(fēng)機(jī)，循環(huán)使用。物料先通過(guò)一級(jí)網(wǎng)帶,運(yùn)行較快,料層較薄,使表面凍結(jié);然后轉(zhuǎn)入第二級(jí)網(wǎng)帶,運(yùn)行較慢,料層較厚使整個(gè)物料全部?jī)鼋Y(jié),得到單粒速凍產(chǎn)品。這種速凍機(jī)的特點(diǎn)是可凍結(jié)產(chǎn)品的范圍廣,冷凍效率較高,沖霜迅速,清洗方便。

在隧道式液氮速凍機(jī)日常使用過(guò)程中，其安放位置也是需要我們格外注意的。具體有哪些注意事項(xiàng)？液氮速凍柜廠家為您總結(jié)如下：1、遠(yuǎn)離熱源：應(yīng)安放在遠(yuǎn)離熱源，不受陽(yáng)光直射的地方，因工作時(shí)需要與外界進(jìn)行熱交換，既通過(guò)冷凝器向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，會(huì)使電冰箱和冰柜工作時(shí)間越長(zhǎng)，增大耗電量，制冷效果差。2、應(yīng)安放在濕度小的地方：由于隧道式液氮速凍機(jī)、設(shè)備外殼，冷凝器和壓縮機(jī)等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會(huì)使這些部件生銹，縮短隧道式液氮速凍機(jī)的使用壽命。同時(shí)潮濕過(guò)熱環(huán)境，會(huì)造成隧道式液氮速凍機(jī)表面凝露，影響電器性能。3、應(yīng)安放在通風(fēng)良好的地方：如果隧道式液氮速凍機(jī)周圍堆滿雜物，或者靠墻太近，不利于散熱會(huì)影響制冷效果。隧道式液氮速凍機(jī)頂面應(yīng)留有至少30CM高度的空間，背面和兩側(cè)面應(yīng)留有至少10CM的空間，以利散熱。4、應(yīng)安放在平坦堅(jiān)實(shí)的地面上：并使隧道式液氮速凍機(jī)保持水平。這不只出于安全的需要，而且可使隧道式液氮速凍機(jī)平穩(wěn)工作，減少震動(dòng)和噪音。5、不應(yīng)安放在易燃，易爆和有腐蝕性物品的環(huán)境中。同時(shí)內(nèi)部也不要放置這類物品。奧納爾制冷科技秉承“信譽(yù)保證，質(zhì)量質(zhì)優(yōu)，服務(wù)至上”的企業(yè)宗旨。

說(shuō)到這里不免要提一下液氮，液氮有保鮮作用，所以很多企業(yè)開始關(guān)注液氮速凍，但是很多食品廠家在采購(gòu)的時(shí)候并不知道液氮需要大量經(jīng)常的消耗，所以如果有打算上液氮速凍機(jī)的話，建議先考察一下當(dāng)?shù)氐囊旱膬r(jià)格，液氮本身出廠價(jià)不高，貴在運(yùn)費(fèi)上。液氮隧道式速凍機(jī)：液氮隧道式速凍機(jī)采用液氮做為制冷劑，流水線加工生產(chǎn)模式，主要應(yīng)用于大產(chǎn)能的高附加值食品速凍，如：速凍海鮮、水果、山野味、反季節(jié)蔬菜、名貴藥材等；液氮隧道式速凍機(jī)速凍速度快，效果好，產(chǎn)能大，自動(dòng)化程度高，少人工操作，可升降，清潔方便，維護(hù)費(fèi)用低。對(duì)比傳統(tǒng)速凍線，液氮隧道式速凍機(jī)占地空間小，而且安全環(huán)保，對(duì)被凍食品沒(méi)有任何影響，氮?dú)馀欧藕鬅o(wú)污染，是一種理想的速凍機(jī)。常規(guī)液氮隧道式速凍機(jī)有500公斤每小時(shí)，1000公斤每小時(shí)，1500公斤每小時(shí)，2000公斤每小時(shí)等多種產(chǎn)能機(jī)型。奧納爾制冷科技勇往直前，不懈努力，與您攜手共創(chuàng)美好的明天。安徽水餃速凍機(jī)生產(chǎn)廠家

奧納爾制冷科技一直穩(wěn)步快速發(fā)展。威海龍蝦速凍機(jī)廠家

液氮冷凍機(jī)冷凍速度快，冰結(jié)晶很小，特別適合軟嫩的漿果組織。在生產(chǎn)過(guò)程中，水果通過(guò)傳送帶運(yùn)輸?shù)剿賰鏊淼乐?，噴上液氮，立即冷凍。例如，草莓?0℃到-18℃的冷凍時(shí)間只需要2min，而且草莓的組織狀態(tài)變化很小。解凍90min后，與單次吹風(fēng)速凍產(chǎn)品相比，果汁損失降低了50%。水果原料的品質(zhì)對(duì)成品的質(zhì)量起著決定性的作用。用于冷凍的水果應(yīng)適合于冷凍貯藏，要求解凍后能基本保持原有的組織狀態(tài)和脆度，成熟適中，外觀整齊，不易氧化變色。常用的水果有桃、杏、梨、蘋果、李子、草莓、甜瓜、櫻桃、芒果、菠蘿、獼猴桃等。加糖是防止大量的冷凍水和損害水果的組織，防止空氣氧化，削弱氧化酶的活力，避免果肉變色，是保持水果品質(zhì)的重要步驟。將水果用2 ~ 4%的維生素C溶液浸泡幾十分鐘后冷凍，可使冷凍后的水果顏色與新鮮水果相似。在包裝或單次冷凍前，應(yīng)使用振蕩脫水器滴干。水果的pH值為2.5 ~ 5.0，因此預(yù)處理設(shè)備需要使用不銹鋼。威海龍蝦速凍機(jī)廠家

山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售、安裝調(diào)試、國(guó)際貿(mào)易于一體的****，該公司成立于2011年，員工300余人，占地面積15萬(wàn)平方米，主營(yíng)產(chǎn)品以冷風(fēng)機(jī)、蒸發(fā)冷、單凍設(shè)備、壓縮機(jī)組、保溫板、冷庫(kù)門為主。市場(chǎng)范圍涵蓋食品、肉類、水產(chǎn)品、果蔬、醫(yī)藥、餐飲、物流、教育、化工等行業(yè)，為食品深加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式解決方案、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù)。公司通過(guò)多年的成長(zhǎng)與發(fā)展，已經(jīng)具備了技術(shù)成熟、質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品制造水平，擁有專業(yè)并善于創(chuàng)新的管理團(tuán)隊(duì)，在同行業(yè)和市場(chǎng)中樹立了良好的品牌形象。公司本著“合作、包容、改善、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念積極開拓國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，產(chǎn)品遍及美國(guó)、澳大利亞、俄羅斯、埃塞俄比亞、印尼、馬來(lái)西亞、菲律賓、柬埔寨、越南、烏茲別克斯坦等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。